Au déjeuner du jour de l’An 2025 …. servi le Mercredi 1er Janvier 2025 …
Au menu …
L’apéritif & sa mise en bouche …
Cocktail Champagne aux senteurs d’agrumes autour du Saumon fumé Maison
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L’entrée …
Mousseline de Noix de Saint Jacques en nage de Homard, réduction crémée au corail d’oursin
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- La pause …
- Bulles pontiléviennes aux senteurs des îles
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- Le plat …
- Dos de venaison au lard fumé, Polenta rôtie aux éclats de châtaignes, Blanc-Mangé de céleri rave truffé
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- Le fromage …
- Sainte Maure de Touraine rôti de chez Jean-Luc (fromagerie MOREAU de Pontlevoy), pain d’épices Maison & miel de Sologne, Méli-mélo de verdure
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- Le dessert …
- Trilogie sucrée autour de la Framboise, du Cacao & de la Vanille
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- La mignardise autour du chocolat …
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- Tarif du menu : 95 € par personne
- (possibilité de déjeuner au Champagne – Nous consulter)